A castanha portuguesa tem enormes benefícios para a saúde! Veja como assar/cozer da maneira certa!

A castanha portuguesa é um alimento rico em nutrientes, auxilia o emagrecimento e otimiza o funcionamento da tiróide?

Além desses benefícios, o consumo desse tipo de castanha também tem relação com a saúde do coração, auxiliando o organismo no combate à diversas doenças que afetam o sistema cardiovascular.

Quais são os benefícios da castanha portuguesa?

Além de ser uma opção saudável para os celíacos, pois não possui glúten, o fruto do castanheiro também auxilia no tratamento de problemas gastro-intestinais.

  • Rica em nutrientes saudáveis

De acordo com o boletim técnico da castanha portuguesa, produzido pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, é possível encontrar nutrientes saudáveis como gorduras mono-insaturada e poli-insaturada, vitaminas e minerais. Além disso, essa oleaginosa é fonte saudável de fibras e carboidratos.

Entre esses nutrientes, destacam-se os glicídios, o potássio e as vitaminas C e B.

  • Ajuda a emagrecer

Essa oleaginosa também é menos calórica, pois possui menos óleo que os outros tipos de castanhas.

Além disso, a portuguesa possui um tamanho maior, trazendo mais saciedade para quem consome.

Por fim, ainda segundo o boletim técnico já citado, os agrônomos e pesquisadores apontaram que o consumo desse tipo de castanha está associado à prevenção da obesidade.

  • Atua no equilíbrio da tiróide

Alguns estudos também apontam a composição destas castanhas como um fator para o bom funcionamento da tiróide. E esse efeito é ainda mais presente na prevenção da oscilação de peso.

  • Previne o surgimento de tumores

Devido às suas propriedades antioxidantes e anticarcinogênicas, essa oleaginosa consegue prevenir o surgimento de tumores no organismo.

  • Protege o coração

A castanha portuguesa também pode ser usada na prevenção de doenças coronarianas, que podem ser causadas por fatores como acúmulo de gordura, impossibilitando o fluxo de sangue.

  • Combate a hipertensão

Tem alguém da família que possui hipertensão? O histórico familiar pode levar um paciente a apresentar esse problema de saúde. Mas, com o auxílio dessa castanha é possível controlar a pressão arterial.

Esse benefício é graças à ação antioxidante e à presença de ácido fólico na composição do fruto.

  • Previne o ataque vascular cerebral (AVC)

Ainda levando em consideração as informações do boletim técnico da Secretaria de Agricultura de São Paulo, é possível afirmar que o consumo diário desse alimento pode auxiliar na prevenção do ataque vascular cerebral, popularmente chamado pela sigla AVC.

Isso acontece devido à composição da castanha, que traz propriedades medicinais capazes de melhorar a irrigação sanguínea no cérebro.

Segundo um estudo feito na cidade de Porto, em Portugal, esse benefício ocorre pois o fruto da castanheira combina “efeitos neuroprotetores preventivos benéficos com uma alta atividade antioxidante”.

  • Ajuda na prevenção e tratamento da diabetes

Na verdade, este alimento em si não atua diretamente na diabetes, mas traz antioxidantes que ajudam na prevenção e diminuem os riscos durante o tratamento da doença.

  • Protege contra doenças gastrointestinais

O consumo de castanha portuguesa também faz bem para o sistema digestivo, devido às fibras e à rica coleção de minerais presentes na composição dessa oleaginosa. Assim, é possível afirmar que seu consumo é capaz de proteger o organismo de doenças gastrointestinais.

  • Não contém glúten

Uma grande vantagem para as pessoas que possuem alergia ao glúten (celíacos) é que a portuguesa não contém essa substância.

Por essa razão, a farinha dessa castanha pode ser usada na produção de pães, massas e bolos, substituindo a farinha de trigo.

  • Melhora a imunidade

Como essa oleaginosa é rica em vitamina C, acaba se tornando um alimento que ajuda a melhorar o sistema imunológico.

Como cozinhar?

Essa oleaginosa cozida é uma ótima opção para refeições, principalmente para o jantar. Para prepará-la, não há nenhum segredo.

Como preparar castanha cozida

  • Em primeiro lugar, lave 1/2 kg de castanhas portuguesas
  • Em seguida, com uma faca afiada (e muito cuidado) corte um pedacinho pequeno das pontas das castanhas para que pegue o sal
  • Na panela de pressão, coloque as castanhas com as pontinhas cortadas, cubra com água (3 dedos acima das castanhas) e adicione 1 colher (de chá) de sal.
  • Tape e deixe por 20 minutos
  • Por fim, retire da panela, espere que arrefeça um pouco, descasque e sirva.

Como fazer assada

Por outro lado, você também pode fazer as castanhas assadas. Nesse formato, elas ficam crocantes, saborosas e perfeitas.

  • Faça um corte superficial nas cascas de 1/2 kg de castanhas portuguesas
  • Em seguida, lave as oleaginosas em água corrente
  • Logo após, coloque todas as castanhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos
  • Em seguida, retire e espere que arrefeça um pouco
  • Por fim, descasque (ainda um pouco quente para facilitar) e sirva.
  • Salpique uma pitada de sal por cima, se preferir.

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